La braceria
Braceria in Maremma tra Natura, Tradizione e Canapa
Un luogo autentico nel cuore della Maremma
Nel cuore pulsante della Maremma, immersi nel verde della natura e circondati dalle nostre piantagioni di canapa,
sorge un antico rudere riportato alla vita.
Un tempo era una vecchia porcilaia, parte della storia contadina di questa terra. Oggi è stato restaurato con cura,
mantenendo intatta la magia, l’anima e l’atmosfera dei tempi passati, trasformandosi in un luogo accogliente
dove il calore della brace incontra la tradizione.
Taglieri, grigliate e sapori della Maremma
I nostri taglieri maremmani
Gustate i nostri taglieri di affettati misti e formaggi maremmani, selezionati da piccoli produttori locali
che custodiscono i sapori più autentici della nostra terra.
La nostra carne alla brace
Protagonista assoluta è la carne di Suino Maremmano, allevata a km0 e cotta sulla brace come vuole la tradizione.
Grigliate miste, tagli selezionati e preparazioni genuine che esaltano la qualità della materia prima.
Grigliate di pesce
Per chi ama il mare, proponiamo grigliate di pesce fresco, cucinate con semplicità e rispetto,
come da tradizione toscana.
Aperitivi e Apericene tra natura e canapa
Offriamo aperitivi e apericene immersi nel verde, tra luci soffuse, profumo di campagna e il fascino del nostro antico rudere.
Stuzzichini, taglieri, prodotti tipici e piccole degustazioni per vivere la Maremma in ogni dettaglio.
Il nostro Gin Tonic alla Canapa
Protagonista indiscusso dei nostri aperitivi è il 6fresco, aromatico e inconfondibile.
Un drink che unisce botaniche selezionate, note erbacee e la personalità della nostra canapa coltivata in loco.
Il valore aggiunto della Canapa
Ogni piatto, ogni prodotto e ogni drink porta con sé il valore aggiunto della canapa, coltivata direttamente qui.
Un ingrediente che arricchisce, sorprende e racconta la nostra identità.
La nostra Birra alla Canapa
Per accompagnare la vostra cena, vi proponiamo la nostra Birra alla Canapa, preziosa, profumata e ineguagliabile.
Una birra artigianale dal carattere deciso, perfetta con la carne alla brace e con i sapori intensi della Maremma.
Perché scegliere la nostra braceria
- Antico rudere restaurato (ex porcilaia)
- Immersi nella natura e nelle piantagioni di canapa
- Aperitivi e apericene con Gin Tonic alla Canapa
- Carne di Suino Nero Maremmano allevato a km0
- Taglieri e prodotti tipici maremmani
- Grigliate di carne e pesce
- Birra artigianale alla canapa
- Atmosfera conviviale, rilassante e genuina
Vieni a vivere la Maremma più vera
Se cercate una braceria in Maremma dove tradizione, natura e sapori autentici si incontrano, questo è il posto giusto.
Vi aspettiamo per farvi vivere un’esperienza che nasce da una storia semplice, contadina,
e che oggi profuma di brace, di campagna… e di canapa.
Il borgo della canapa
Birra alla canapa
Negli ultimi anni tante vecchie tabù riguardanti la canapa stanno finalmente cadendo, e questo contribuisce ad ampliarne gli utilizzi e scoprirne di nuovi.
Ad esempio, in campo gastronomico, una delle novità che più sta prendendo piede è la birra alla canapa.
Bevendo la nostra birra alla canapa, gli effetti sono quindi del tutto paragonabili a quelli di una birra tradizionale e l’eventuale stordimento può essere
causato solo dall’alcol. Quindi, in una birra alla canapa, le caratteristiche che più la contraddistinguono sono il gusto e, in parte, le sue
proprietà rilassanti.
In conclusione si può affermare che bere la birra alla canapa dona quel senso di soddisfazione, di gioia e allegria di chi ama gustarsi un prodotto artigianale di
alta qualità, in buona compagnia.
POPEYE BEER
La POPEYE BEER è una birra artigianale in pieno stile Hemp Pale, nata per essere bevuta a grossi sorsi. La scelta di concentrarci su questo stile non è casuale; il
nostro focus era esaltare la gamma aromatica sviluppata dalla nostra genetica Lemon Pie CBD.
La POPEYE BEER è una bionda ad alta fermentazione ispirata alle classiche Pale Ale. Una semplice combinazione di due malti fornisce aromi di cereali
gettando le fondamenta per un corpo delicato e una bevanda facile e rinfrescante. L’intelligente utilizzo della genetica di Canapa Sativa L. Lemon Pie a fine bollitura
aggiunge complessità alla birra con sentori di gelsomino e camomilla che puliscono il palato e vanno a richiedere un altro sorso risultando un connubio genuino e
amabile.
Si presenta di un colore giallo chiaro e vivo con una schiuma compatta e abbastanza persistente. Perfetta per tutte le occasioni: per accompagnare piatti
grassi e piccanti ma anche per essere bevuta in un pomeriggio assolato. Una birra che va ad aggiungersi alla nostra linea food a base di canapa sativa l. e che
unisce ed esalta pregiati ingredienti; in un solo sorso sembrerà di bere la nostra Lemon Pie!!!
Una birra adatta a tutti, che unisce ed esalta i pregiati ingredienti. In un solo sorso sembrera’ di bere uno dei nostri amati fiori.
BRUTUS BEER
Una birra artigianale IPA prodotta con infiorescenze di Canapa Sativa L. prodotta a partire da genetiche da noi sviluppate e coltivate.
La raccolta manuale del fiore e l’essiccazione naturale ci consentono di raccogliere l’essenza ed i profumi delle nostre terre incontaminate. L’aroma della canapa unito alle note dell’orzo e una preziosa acqua di sorgente danno vita ad una birra inconfondibile ed unica nel suo genere.
La BRUTUS BEER è una birra color pelo di volpe ispirata alle sorelle luppolate statunitensi con una schiuma fine, mediamente persistente.
Malti base e caramellati si uniscono in una splendida combinazione di sentori che vanno dal cereale fino alle corpose note caramellate.
Grazie all’utilizzo di luppoli americani in bollitura ed in luppolatura a freddo (dry hopping) la birra presenta prorompenti note fruttate e resinose che sposano perfettamente la genetica di Canapa Sativa L. Amnesia Zkittles utilizzata.
Un amaro presente ma non invadente supporta la bevuta chiudendola con imparagonabile eleganza.
Può essere bevuta da sola o in accopagnamento a cibi e pietanze di vario tipo. Una birra adatta a tutti, che unisce ed esalta i pregiati ingredienti. In un solo sorso sembrera’ di bere uno dei nostri amati fiori.
PROVALA E NON RIUSCIRAI PIU’ A FARNE A MENO!!!
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