La braceria

Nel cuore pulsante della Maremma, immersi nel verde della natura e contornati da piantagioni di Canapa, troverete un antico rudere ripristinato ma che mantiene ancora la magia e l’atmosfera dei tempi passati…… venite a trovarci per passare una serata rilassante e per gustare taglieri di affettati misti e formaggi Maremmani, grigliate di carne di Suino Nero Maremmano allevati a km0, grigliate di pesce, il tutto con il valore aggiunto della canapa, e per dissetarvi vi proponiamo la nostra preziosa ed ineguagliabile BIRRA ALLA CANAPA!

Il borgo della canapa

Birra alla canapa

La Sorbet è una birra in pieno stile American Pale Ale, nata per essere bevuta a grossi sorsi. La scelta di concentrarci su questo stile non è casuale: il nostro focus era esaltare la gamma aromatica sviluppata dalla nostra genetica californiana.
Si presenta di un colore leggermente ambrato, pulito ma non limpido con una schiuma compatta e abbastanza persistente. I malti utilizzati, leggermente tostati, creano un ottimo bilanciamento con l’amaro dei luppoli americani utilizzati e vengono arricchiti e potenziati da un boost di fiori di Sorbet, aggiunto esclusivamente nella fase di dry hopping. Evitando di cuocere le cime siamo quindi riusciti a mantenere gli aromi primari del fiore, salvaguardando i suoi preziosi oli essenziali.

Una birra adatta a tutti, che unisce ed esalta i pregiati ingredienti. In un solo sorso sembrera’ di bere uno dei nostri amati fiori.

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