Biscotti marzapane Senatore Cappelli alla Canapa e all'Olio EVO con Cioccolato sono un biscotto artigianale, prodotto dai nostri mastri fornai, e viene realizzato a mano senza l'uso di macchine. In questo modo si ottiene un prodotto dalla forma naturale senza stampi, come si faceva una volta. Questi biscotti "cantuccini alla mandorla" sono sicuramente pensati per i buongustai nostalgici di un tempo passato.  

Pasta di semola di grano duro coltivato in Italia con farina di canapa. Lavorazione artigianale, lentissima essiccazione max. 45°   INGREDIENTI: Semola di grano duro coltivata in Italia, 10% farina di semi di canapa sativa e acqua. La pasta alimentare alla canapa è denominata "pasta di semola di grano dura italiano alla canapa" se ottenuta dal processo di incavatura ed essiccazione di impasti preparati con semola di grano duro coltivato in Italia, farina di semi di canapa sativa e acqua. I tempi lunghi di essiccazione e la trafilatura in bronzo rende la pasta molto ruvida e porosa, aumentando la digeribilità della stessa. Nella lavorazione della pasta vengono impiegati solo ed esclusivamente semole di grano duro coltivate in Italia e non vengono aggiunte sostanze coloranti aggiuntive. CARATTERISTICHE: Umidità massima: 12,5% Ceneri: contenuto massimo 6% Acidità: 2,8 espressa in gradi. CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE: La pasta prodotta è conforme alla legge n°580 del 04\07\67 e successive modifiche. TABELLA NUTRIZIONALE: Valori medi per 100 gr. di prodotto Valore energetico in Kcal 356 - Kj 1510,00 Proteine 12,94gr. Carboidrati 71,77 gr. Di cui zuccheri 3,10 gr. Grassi 1,75 gr. di cui saturi il 0,82 Sodio: 0,005 gr. Fibre: 5,70 gr. DURATA: Prodotto da consumarsi preferibilmente entro 2 anni. MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Si consiglia per una buona durata del prodotto e per gustarne appieno la fragranza di conservarlo in luogo fresco e asciutto, al riparo dai raggi solari e non in frigo sotto lo zero.

La farina di semi di canapa è ottenuta dalla macinazione in un mulino a martelli del pannello (composto risultante dell'estrazione dell'olio) di spremitura a freddo dei semi di canapa, tutti provenienti esclusivamente da coltivazioni italiane. La farina di semi di canapa alimentare è l'ideale per la cottura e la cucina perchè da al cibo un sapore gradevole alla nocciola ed è fonte di proteine preziose altamente digeribili, oltre che di fibre, Omega 3, vitamine E e B1, manganese, magnesio, fosforo e ferro che contribuiscono al normale metabolismo energetico e formazione del tessuto connettivo, al normale funzionamento muscolare del sistema nervoso. Contiene Omega 6, zinco e potassio, ha un basso contenuto di grassi saturi, zucchero, sale, che aiuta a mantenere la pressione sanguigna e il colesterolo intorno ai livelli normali. Senza glutine, proteica e ricca di fibre.